JKPG Matguides stora semmeltest 2024

För fjärde året i rad presenterar vi Jönköpings största och kanske enda semmeltest! Nytt för i år är att vi har bjudit in några av våra följare och skapat en unik panel med personer som älskar semlor.

Panelen har gett varje semla betyg och det presenteras med en summerad kommentar. Den guidande texten till är tänkt att hjälpa dig hitta rätt semla för just dina smaklökar.

Även i år har våra följare på Instagram bestämt vilka semlor vi ska testa, så det är inte samma som tidigare år. Stort tack till er som tipsade!

I år har vi listat semlorna i bokstavsordning.

OM TESTPANELENS DRÖMSEMLA

Anne-Sofie Joelsson. ”Bullen ska vara tung och fluffig med mycket kardemumma. Grädden ska vara två-vispad; bara röras i första omgången och vara lite seg och sedan vispas upp igen. Mandelmassan ska vara med kanderade mandlar som mals och hackas, blandats med ytterst lite florsocker och det ska vara bitar i. Mandelmassan får inte vara för söt och gärna innehålla kardemumma. Florsockret är också viktigt för helheten.”

Jonas Larsson. ”Nybakad mjuk och luftig bulle med tydlig kardemummasmak. Mandelmassan får gärna innehålla lite bitar, inte för slät och söt, inget sockerknaster. Viktigt med tydlig mandelsmak och det får inte vara snålt med mandelmassa. Grädden får inte vara för hårt vispad.”

Emelie Westerlind. ”Min drömsemla har en luftig bulle med tydlig kardemummasmak. Lagom mycket lättvispad grädde och en nötig mandelmassa, gärna med bitar. Pluspoäng om den inte är för stor!”

Victor Sjölin. ”En fluffig semmelbulle med tydlig kardemummasmak, fylld med generös mängd mandelmassa gjord på äkta mandlar, gärna med lite textur. Fyll på med lagom hårt vispad grädde – tillräckligt för att hålla formen men utan att bli grynig. Toppa med ett välpudrat lock som kan användas för att skopa upp lite grädde för första smakprovet!””

Linnea Lackmar. ”Min drömsemla har en bulle med tyngd utan att vara för kompakt med nyans av kardemumma. Grädden ska det inte snålas med och den ska vara lättvispad. Mandelmassan ska vara nötig med bitar med viss sötma utan att vara sockerknastrig.”

OM TESTET
Semlorna fick en siffra och testades som ett blind-test. Panelen delade ut poäng för bulle, mandelmassa, grädde och utseende. Panelen sammanfattade och diskuterade semlan tillsammans. Priset gäller för avhämtning om inget annat anges. Semlorna köptes och testades en lördag i slutet av januari 2024. Undrar du något om testet? Maila oss på hej@jkpgmatguide.se!